Cação de Jardineira

E depois de uma receita de carne, nada como uma receita de peixe.

Ingredientes:

• 800 gr de cação em postas
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 500 gr de ervilhas
• 2 cenouras
• 16 tomates-cereja
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de peixe
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ramo de salsa
• farinha, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascamos e picamos as cebolas e os alhos.
Raspamos e cortamos as cenouras em rodelas.
Lavamos e picamos e salsa.
Numa caçarola, aquecemos o azeite e alouramos as cebolas, o alho e a cenoura.
Juntamos a ervilhas e a salsa, deixamos refogar um pouco, temperamos com sal e pimenta e regamos com o caldo de peixe.
Deixamos cozer um pouco as ervilhas e adicionamos as postas de peixe, previamente passadas por farinha, aos tomates-cereja, tapamos e acabamos de cozinhar em lume brando.
Antes de servir, rectificamos os temperos e juntamos a manteiga.

Tempo de confecção: 4o minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!